泡雞爪特色熟食，精選不錯食材，運用傳統的熟食制作工藝，加入46味名貴中草藥，翻新出十多種口味，形成特色的中藥鮮香鹵味，四大口味，八大菜系，鹵香濃郁但不膩。
泡雞爪是一道非常健康的食物，不但對人的身體有很大的營養成分，對其保護皮膚也有一定的特殊功能，所以喜歡吃泡雞爪這道食物的人們非常多，使每個人吃過之后，都能感到回味無窮，所以在泡雞爪店門前，經常會看到擁擠的人群在那里排著隊等著去吃泡雞爪。
泡雞爪是武漢口碑的烤雞爪品牌，多年來一直致力于雞爪等食品的銷售與生產，并且以“鮮、香、韌”贏得了廣大消費者的稱贊，經過不斷的發展，其產品已經贏得了市場的廣泛認可，現如今發展原來越好，店面在不斷擴張與增長。
泡雞爪質地飽滿、顏色鮮艷、吃起來嫩中有脆，入口一抿就化，比較入味，肯起來不麻煩，吃起來比較舒服。吃完之后唇齒留香，回味無窮。
泡雞爪自建無菌生產工廠，集研發、生產、銷售于一體，是一家不辣的鹵制品連鎖品牌，發展勢頭被各界看好。葉阿梅擁有排名靠前于行業的核心技術，是我國目前少數幾個采國外進口設備生產的品牌之一，招牌產品鹽焗鳳爪更是精選原材料焗制。泡雞爪區別于市面上以辣為特點的鹵制品品牌，我們是鹽焗風味鹵制品，保留食物原本的鮮香和Q彈脆爽的口感。
泡雞爪突破傳統的瓶頸，適合了現代生活方式的新的餐飲模式，具有口味獨特、產品組合新穎、品牌化運營的特點。包融了有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味。
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