果鄰客便利店分享：門店運營三大基礎

便利店不僅僅是一個簡單的便利店，更是一個綜合性的零售場所。相對于大型商業超市的“大而全”，便利店則具備“小而美”的優點。那么便利店運營的基礎是什么？今天果鄰客便利店小編就來和大家一起聊聊~

【1】便利店必知的概念

①便利店銷售額：由收銀機計算的所有商品的銷售營收。

②便利店毛營收和毛營收率：

毛營收是商品售價與售價之間的差額。

毛營收率=毛營收÷銷售額×100％，這是衡量商品貢獻的重要指標。

③費用和費用比率：費用是指運營過程中所有費用的總和。費用率是指費用和銷售額的比例。分為固定成本（如人工成本，水電費，租金）和可變費用（如運輸費，廣告費，包裝費，招待費等）

④便利店營收：便利店的業務成果。

⑤便利店周轉率：某類商品的銷售進度，從而確定所購商品是否正確，附加操作是否正常，庫存量是否正常。有時以營業額的天數表示。

⑥便利店交叉比率：交叉比率=周轉率×毛營收率通常按季度計算。低交叉率是逐步淘汰商品的優先事項。

⑦便利店損失率：指買賣貨物管理不當或疏忽造成的損失，以及營業額的損失金額。

⑧便利店訪客數量：指商店內收銀機計算的特定時間段內的交易商數量。

⑨便利店客戶單價：指商店內收銀機計算的一定時間內的平均營業額除以該期間的訪客總數，即每人的平均購買金額。也就是說，每個客戶購買的平均商品數量。

便利店客戶單價=商品的平均單價×每個客戶購買的平均商品數單價=銷售額÷客戶數

【2】便利店業務分析方法

ABC分析方法：指關鍵商品或項目的管理手段。ABC分析的具體方法是：首先，根據暢銷程度對商品進行排序，計算每種商品的銷售比率和累積構成比率，并以累積構成比率為衡量標準。

也就是說，80％的銷售額來自約20％的商品，這類商品是A類商品；15％的銷售額來自約40％的商品，這類商品是B類產品；5％的銷售額約占創造商品的40％，而此類商品屬于C類產品。

80-20規則：是關鍵管理原則，這意味著只要關鍵點（即重要的20％）能夠產生大部分作用（即80％的結果），例如：80％一項業務結果由20％的商品產生。

【3】便利店定價原則

最后，我們必須強調商品平等原則。作為一種零售形式，去便利店購物逐漸取代了居民早已習以為常的去超市購物。在消費者心目中，超市規模大，購買便宜，價格低廉，但相對而言，距離都比較遠。

作為便利店，購買成本可能不如大型超市的購買成本低，但便利店老板仍然可以通過其他形式保留客戶，例如增加會員制度，增加優惠券活動等。

讓周邊社區的用戶享受優惠價格，而無需前往大型超市。同時，便利店的位置對消費者來說更方便，消費者更愿意選擇便利店。