川菜是全國八大菜系之首,而"川鹵"又是川菜中具備特色的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。鹵菜屬快速消費品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節生產銷售，攜帶方便，保質期長，深受人們歡迎，是年節必備佳品。
很多人以經營鹵菜為主業，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在,比如“棒棒雞、百味雞，四川皇蓉夫妻肺、等都用的是"川鹵"技術,不僅為自己公司創造了豐厚的收銀，而且把此項目已經當作自己的事業發展終身，并且創造了無數奇跡。
常見的鹵制菜肴麻辣系列：川渝黑鴨 ; 麻辣醬板鴨 ; 麻辣翅尖 麻辣鴨翅 麻辣鎖骨 ;麻辣鵝翅 ;麻辣鴨脖 ;麻辣鴨肝 ; 麻辣鴨掌 ;麻辣雞爪 ;麻辣鴨腸 ;麻辣鴨肫 ;麻辣鴨頭 ;麻辣藕片 ;麻辣香干
畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛腸、鹵牛筋等。
1.鹵菜市場廣闊：十三億人一日三餐龐大的市場需求，家庭、食堂、飯店、酒店無處不在的消費市場，數千座城鎮可開發數萬家門店的市場空間。
2.鹵菜選址易：凡有菜市場或農貿市場的地方或附近、副食超市專柜或門面、居民小區門面等都是魏王鹵的優佳地址。
3.鹵菜加盟不高：中小城市較低總加盟2萬元左右即可，在大城市開一家標準店也只需要加盟5—8萬元。
4.鹵菜立店快：從選擇項目、技術培訓、選址裝修、產品試制、籌備開業，20天內完成。
5.鹵菜無淡季：全年經營無淡季，周末，節假日的生意比平日更好。
6.鹵菜可持續：一旦合作、永續經營，與魏王鹵共同打造老店。
7.鹵菜品牌優勢：魏王鹵客戶統一使用總部的品牌和店面設計，達到百店表象如一。豐富的特色美食，色鮮味美，款款新奇，令食者無不稱贊叫絕;好的規范周到的服務，讓顧客看著舒心，買的合格，吃的開心。
1、具有合法經營資格的境內外法人或自然人。
2、認同品牌及企業文化，愿意以“鹵菜”作為一項事業進行加盟并用心經營。
3、具備足夠資金實力，可滿足資金加盟要求。
4、能夠獲得開辦店鋪的合法資格和涉及的其他手續和許可。
5、愿意參加鹵菜總部的培訓和接受總部的各項管理。
6、具有合格的合作意識，合格的商業信譽。
7、具有合格的合作意識、合格的商業信譽。
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