老北京炭火鍋公司擁有一批餐飲行業的精英人物，組成了、專注的管理團隊。老北京炭火鍋憑借對餐飲行業的深入研究，以的市場定位、時尚的店堂裝修風格、雄厚的技術研發創立能力、服務，迅速崛起于餐飲行業，引起眾多同行和加盟商的青睞，現公司各項目已發展多家技術支持店。老北京炭火鍋以健康、時尚、為發展理念，以時尚健康的形象展示于顧客和加盟商面前，贏得一致好評。
老北京炭火鍋城經營靈活，產品齊全，干筍老鴨湯鍋、菌湯小火鍋、酷味紅湯鍋、酷味特色子母鍋、麻辣小火鍋、雞湯鍋底、鍋底、毛血旺、美蛙魚頭、三鮮砂鍋土雞湯、鮮酸蘿卜老鴨湯、香辣蟹、香辣蝦等各種菜式。老北京炭火鍋調料由公司統一配送，提高/增加口味的穩定性，助你輕松解決產品組合問題，經營不操心!老北京炭火鍋為合作伙伴全天侯24小時提供人才、技術、產品、經營診斷等后續服務、不定期派人督導巡查各店經營情況并制定解決方案、為各合作伙伴保駕護航。
老北京炭火鍋有久涮不老不散的特點，而且羊肉以選料精細、肉片薄勻而著稱，尤其是廚師現場切好端上來的手切鮮羊肉，放在銅火鍋里一涮，鮮嫩的羊肉蘸上麻醬小料，這樣一來涮羊肉的滋味就更加鮮美了。如果再搭配上幾碟店里制造的爽口涼菜，口感會更好。傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無膻味，鮮嫩無比，食材新鮮豐你膜地面，古色古香，座椅整潔簡約，具有濃厚的古典文化氣息。
老北京炭火鍋以麻辣香混為一鍋的特點，葷素搭配，營養美味，飄香撲鼻，滋味柔和和醇厚。采用幾十種，特殊原料制作香料，自有工藝，精制而成。現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需。老北京炭火鍋表現了飲食之道蘊含的和諧性。
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