北京脆皮烤鴨加盟怎么樣

脆皮烤鴨加盟中心推出好吃的熟食，獨特的制作工藝和配料讓烤鴨的香味百里飄香，與眾不同，結合多種御膳食譜上記載的養生食材，讓人們吃上健康好的美食，成為市場銷售不錯的產品，贏得一致好評，脆皮烤鴨是目前市場上單獨的非油炸的健康綠色食品，它采用二十多種名貴中藥并容納江南風味精心制成，色澤金黃，皮帶芝麻，骨脆肉嫩，味道鮮美，絕不油膩，絕不含任何色素和防腐劑，是居家旅游的健康食品，脆皮烤鴨加盟項目，火熱招商中，商機無限，不錯致富，賺取財富人生。

脆皮烤鴨加盟中心在制作過程中，應用傳統工藝和現代技法，有一套完整的動態規范，每一道工序都講究工夫火候，可以根據當地飲食習慣合理調整，所以她適應任何地區、任何口味，東南西北的人們只要吃過都覺得好吃、口味難忘。

脆皮烤鴨的做法步驟：

材料：鴨 ，麥芽糖 水，醬油 ，香料(蔥、生姜 、大蒜 、桂皮 、大料 、香葉 、花椒 等)、料酒 、生抽 、鹽、糖。

做法 ：

1.燒一鍋開水，往鴨皮上淋，直至整只鴨的鴨皮收縮為止。但注意別把鴨皮燙爛;

2.麥芽糖水(我就直接用糖水和蜂蜜水代替了)加醬油，拌勻，刷在鴨身上，可以多刷幾遍來上色，腌30分鐘到2小時;

3.香料(蔥、生姜、大蒜、桂皮、大料、香葉、花椒等)、料酒、生抽、鹽、糖塞鴨肚子;

4.過夜風干鴨子，要保持空氣流通。第二天鴨皮變干了，烤的時候也就脆了;

5.烤之前，用面包浸水，塞到鴨肚內，補充水分保持鴨肉鮮嫩。再把一個蘋果，切成4塊，放入鴨子肚子里，起撐開皮和吸味的作用;

6.用錫箔紙把鴨翅尤其是翅尖部分包起來，不然會烤焦(因為肉薄油少);