節能鍋是近幾年出現的前衛產品，一面世就受到了用戶的熱議。根據外觀的不同，可能分為筋片型的聚熱節能鍋，翅片型的翅片節能鍋，一次成型的鑄鐵節能鍋，凹凸型的概念節能鍋。其中成效好的當屬聚熱節能鍋，其次就是翅片節能鍋，概念節能鍋僅僅在概念上，實際遠沒成效。市場上還有一種免火再煮鍋，有些商家炒作為節能鍋，其實根本不是那么回事。
節能鍋是近幾年來比較熱捧的家用實用廚具之一。有帶翅片的翅片節能鍋，有帶筋片的聚熱節能鍋，它們都屬于節能鍋的不同分支。翅片節能鍋工藝簡單，聚熱節能鍋工藝稍復雜，它改變了原材料制作的那種單一性，可以鋁鋁、鐵鋁、不銹鋼鋁的結合。兩種比較有代表性的是翅片鍋和聚熱節能黑晶鍋。
設計原理
都是利用散熱器的逆向思維原理，將平滑鍋底用特殊設備無縫焊接上聚能快（吸熱圈），吸熱圈由多個吸熱筋片構成，擴大了同火源的接觸面積，從而達到聚熱節能成效。鍋底部附有吸熱圈受熱均勻，可以控制了油煙產生，鍋身四周比普通鍋溫度低10-20℃，極大地減少了熱源的損耗，提高了熱效率，同時也減小了火源直接接觸鍋體的損耗，增長了使用壽命。
聚熱節能鍋原理
鋁的導熱性比鐵快3-5倍，吸熱圈主要以鋁為基材。聚熱節能鍋由于采用獨特的聚熱圈附底設計，加熱時能迅速聚能儲熱，烹飪中只需中小火即有大火的，離開火源后，吸熱圈能緩慢均勻地散熱，使鍋內在一定時間持續保持沸騰狀態，達到如同在爐火上繼續烹飪的。改進型的低壓聚熱節能鍋，在原有聚熱節能鍋的基礎上，可同時在電氣上使用，持續沸騰時間可達一個小時，節能率也大幅提升。這款節能鍋有橫掃節能鍋的趨勢。
聚熱節能鍋測試方法
聚熱節能鍋節能分為幾部分：首先對比試驗，聚熱節能鍋水先沸騰；其次，節能鍋采用中小火也有普通鍋大火的；再次，沸騰中對比鍋沸騰程度明顯不同，聚熱節能鍋沸騰劇烈泡多汽大；后，關火后聚熱節能鍋可以持續沸騰一段時間，改進型的低壓聚熱節能鍋達一個多小時。
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