花甲店本著“以味道得人心，以質量求發展，以不凡謀未來”的信條，立志打造國內海鮮小吃行業的企業。花甲店是國內成立較早的花甲品牌之一，經過多年發展，以花甲店為核心，成立集餐飲品牌加盟、運營管理、研發創立于一體的大型連鎖餐飲管理企業。旗下兩條產業鏈，其一為花甲店，傳承制造古方，結合現代元素，使花甲店在行業中以獨特口味脫穎而出;其二為傳統海鮮菜品，精選鮮活海鮮，經過制造醬料的精心腌制，選用錫紙包裹的方式呈現，密封的形式不僅鎖住了海鮮本身的鮮美，更能提高/增加火候的集中和全面。烹制出的傳統海鮮以營養價值全面豐富、味道鮮嫩多汁、肉質飽滿香甜聞名業界。
花甲店選用筋骨好，滑爽回甜，品起來似乎還有大米的清香味，不曉得是花甲粉醉人，還是人已自醉?；椎晗盗兄饕校夯椎攴邸⒎鸦追?、麻辣花甲粉、豆花燒花甲粉、辛泡菜豆花花甲粉、麻辣墨魚丸花甲粉等等，花甲店生態、自然、健康、美味、時尚，在保留云南花甲粉原有品味的同時，更加注重北方食客飲食習慣，推出的過橋花甲粉系列南北通吃，四季皆宜。
花甲店一開始的品牌理念就是以“原生態民族餐飲”為宗旨，吸取花甲粉的精華，創造屬于自己特色的原生態特色餐廳。所以我們目前看到的花甲粉店，都是小資情調。餐廳的風格文藝復古，顧客來到店里仿若到了一家咖啡廳，讓人的心情不自覺的就沉靜下來，專心品味過花甲粉美味。
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