干鍋田雞是一道色香味俱全的地方名菜，屬于川菜系。主要原料有田雞、大蔥、紫蘇、花雕、姜、蒜、尖椒、紅椒。干鍋田雞已經建設中央廚房，為下屬分店提供全套開業店門形象指導，提供標準設計的CI和VI系統、提供廚師人力資源，技術培訓、店面設計、宣傳用品、店鋪管理、巡回指導等多項支持和服務。多種模式，啟動快，成本低，特別適合資金有限的中小型創業者創業開店。
干鍋田雞注重產品質量，食材用料講究，產品原料、輔材均精挑細選，并與大量的品牌廠家合作互動，形成戰略聯盟。與此同時，干鍋田雞更注重菜品的品質和細節，烹制出地道、正宗的川湘菜，將菜品的口味發揮到更好。其酸辣可口的泡椒活田雞，引得食客流連忘返，“酸”、“辣”賦予了川湘菜巨大的生命力。
干鍋田雞選材健康。好的的田雞自然生長在森林深處，綠色，不用任何現代化的催長化學食料，在烹調過程中也不添加任何化學添加劑，干鍋田雞使用了30多種名貴中草藥制作而成，是秋冬養生的美味佳肴。
在吃干鍋田雞的同時，還可以品嘗到它的附帶產品：炸田雞皮、香辣炒田雞、酸辣椒爆炒田雞肚、清湯田雞等等，完全是吃一頓田雞全席和田雞大餐，特別是他們的田雞來自大自然，肉質特別鮮嫩，營養豐富、肉質鮮嫩，是上佳綠色低酯健康美味食品。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。所含鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老、潤澤肌膚，滋補佳品。所以小叫天泡椒活田雞一出現就引起了消費熱潮。
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