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      脆皮雞米飯
      • 加盟費用5~10萬
      • 加盟區域全國
      • 行業分類餐飲 中餐
      • 創業人群自由創業 在崗投資 現有公司增項
      • 公司名稱脆皮雞米飯總部
      • 成立時間2004-08-13
      • 門店數1
      • 公司地址湖南省蘇仙區
      咨詢加盟優惠
      加盟前景好
      加盟成本低
      總部支持多
      脆皮雞米飯加盟費用
      加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市
      店鋪面積 45㎡ 45㎡ 45㎡
      脆皮雞米飯加盟基礎費用 裝修費 2.79萬元(620元/㎡*45㎡) 2.34萬元(520元/㎡*45㎡) 1.89萬元(420元/㎡*45㎡)
      經營設備費 4萬元 3.5萬元 2.8萬元
      首批進貨費/原料費 3.5萬元 3萬元 2.5萬元
      廣告宣傳及開業費 8000元 7000元 6000元
      小計 11.09萬元 9.54萬元 7.79萬元
      脆皮雞米飯加盟成本費用 門店租金 8600元/月(6.4元/天/㎡) 7300元/月(5.4元/天/㎡) 5900元/月(4.4元/天/㎡)
      人員工資 1.23萬元/月(4100元/月/人*3人) 1.08萬元/月(3600元/月/人*3人) 9600元/月(3200元/月/人*3人)
      水電雜費 9500元 8500元 7500元
      流動/儲備資金 6.28萬元 5.43萬元 4.66萬元
      小計 3.04萬元 2.66萬元 2.3萬元
      脆皮雞米飯加盟總費用 加盟合計 14.13萬元 12.2萬元 10.09萬元
      備注:
      1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數,并且不計入成本支出。
      2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

      脆皮雞米飯加盟介紹

      脆皮雞米飯加盟


        脆皮雞米飯是近期較為不錯的一款特色美食,簡稱“脆皮雞飯”,它是從臺灣引進到大陸并延續它的發展。做法:腌料原料混合均勻,放進一個大小合適雞排的盒子里很好帶蓋子。雞胸洗凈,從中間片成兩片,用刀背錘松,按摩一會兒 然后放入調好腌料的盒子,抓均,放進冰箱腌十二小時,至少兩小時!很好用密封性比較好的盒子,或者用保鮮膜多裹上幾層哦。先把面粉和生粉混合到一起,把步驟二腌好的雞排放入用力壓一壓,裹緊。然后放到水里過一下馬上拿出來,接著第二遍裹粉,讓粉都沾到濕的雞排上,裹緊后放一下等一分鐘。等裹粉有點濕了就可以炸了,200度左右的油溫炸2分鐘左右。隨時戳一戳看看熟沒熟再拿出來,瀝干油分。時間自己控制,油溫也不要太高會焦的!撒上一些椒鹽粉,切成大小合適的條。黃瓜刨絲,土豆刨絲泡水加鹽炒熟不要太軟。盛一碗米飯,疊上蔬菜,鋪上雞排。撒上喜歡的醬汁就可以開動啦!
        制作方法
        1. 將柴雞宰凈,取出眼珠,挖凈柴雞肺,放入沸水鍋里浸約1分鐘,取出洗凈浮油、絨毛、污物。
        2. 把柴雞放在煮沸的白鹵水盆中,用微火浸煮至六成熟取出,將兩翼向外扳離柴雞身,再放入盆內浸煮至剛熟,取出用沸水淋勻柴雞身,洗去咸味。
        3. 用鐵色鉤鉤住柴雞的雙眼肜手勺將糠漿淋在柴雞身上,柴雞皮,均勻的沾上糖漿,然后
        脆皮雞
        脆皮雞
        ,掛在陰涼通風處晾約2至3小時,待柴雞身干潔時,即可油炸。
        4. 先將柴雞連頸剁掉。用旺火燒熱炒鍋,下油炸至五成熟,放入柴雞頭,炸至金黃色,即倒入蝦片一同炸,至蝦片浮起,柴雞頭呈大紅色時撈出。炒鍋端離火口,將柴雞胸朝放入抓籬內,置于放回爐上,待油燒至四成熱時,用笊籬托著柴雞,邊炸,邊擺動,放回爐上,放入蒜、蔥、辣椒末、糖醋,用濕淀粉調稀勾芡,盛在兩小碟中。
        5. 柴雞炸好后馬上切塊,先切柴雞頭,后切柴雞身,在碟上砌成柴雞的原形,四周放上是片即成。食時跟糖醋,口急汁,淮鹽。
        1. 雞身淋糖漿,一定要均勻,特別是翼底部份。否則炸后表皮深淺不一。


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      • 加盟費
        品牌持有人將企業品牌的無形資產,如知識產權(包括發明、專利、商標版權)、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺同規定,在統一的經營模式下從事業務活動,并向品牌持有人支付一定的費用。
      • 保證金
        按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費和保證金的本質區別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費,費用就不再屬于出資方。
      • 投資金額
        投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意:投資金額與加盟費的區別是,投資金額包括加盟費,加盟費只是投資總額中的一部分。
      • 品牌使用費
        品牌使用費也叫商標使用費,指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費,不一定加盟或者經銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進行宣傳。
      • 加盟權利金
        加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標,以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費,只要加盟店持續使用總部的商標,就必須定期付費。
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