大碗牛肉拉面是一家集牛肉面、牛肉面技術培訓、牛肉面湯料專業技術研發、牛肉面原料采供加工四項為一體的創立型新企業。旗下的炎黃金大碗牛肉拉面起源發展于金城蘭州，博取牛肉面百家之長，汲取現代餐飲新科技，在經歷十多年的靜心調制迅速發展壯大，以全新的快餐模式走向社會的前端領域。大碗牛肉拉面的調料配置秘方包括多種名貴香料，以及名貴得中草藥，以秘不示人的特點對傳統牛肉拉面的色澤口味予以拓展和進一步的升華，加之獨特的熬煮技藝令人唇齒留香，停箸不忘。
眾所周知，一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在與熬制時所用到的材料。大碗牛肉拉面對傳統蘭州牛肉面“二白三紅四綠五黃”的基礎上，有著自己的風格：
湯清—— 大碗牛肉拉面只選用甘南牦牛品質棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人體所需多種營養物質，不添加任何骨湯精，完全由牛棒骨長時間熬制成原湯，保持骨香，湯清味美。
蘿卜白——大碗牛肉拉面精選品質武威白玉大蘿卜，肉質飽滿口感軟爛細膩；
辣子紅—— 大碗牛肉拉面只選用精選甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，純而不油。地道的老蘭州香辣味；
菜綠——大碗牛肉拉面純選用綠色有機香菜，香蔥。自然清爽,富含有機膳食；
面黃——大碗牛肉拉面的面無任何添加化學制劑，選用河套地區品質小麥胚芽，蓬草灰保持面的口感，勁道，食完口齒留香。
大碗牛肉拉面的每種用料都會選擇優佳產地，獨立進貨，范圍橫大江南北。例如甘谷辣椒，隴南大紅袍花椒，民樂大蒜，廣西香葉等。我們大碗牛肉拉面符合現代人的綠色健康，具有溫和降逆、驅寒止痛、溫甚補陽、開胃補脾益氣、緩解酒氣的作用；再配合青藏藏牦牛肉，蘿卜等熬制成湯，含有鈣鐵鋅等對人體有益的微量元素，有利于人體衡代謝。
一、超前的經營理念，特色餐飲市場
公司，是餐飲行業全國“餐飲+互聯網”的餐飲公司。將“有特色才有市場，有品質才有未來”的經營理念，在經營模式上包容了特色化、多元化、規模化、精細化的特點，讓zb1能快速地適應和每一個區域市場。
二、強大的技術團隊，產品多元化
勵志發揚傳統文化，將美食研究到底，如今旗下門生過百，遍布大江南北。
經過多年的餐飲從業經驗，形成了獨特的菜品制作、開發風格，產品系列添光加彩。
三、用心的服務體系，合作更省心
下設行政人事中心、財務中心、銷售中心、運營中心、品牌中心、督察部六大職能部門。公司全力打造特色餐飲管理模式。
可復制的單店管理經驗和專業管家式的督導服務，讓每一個懷揣會創業夢想的加盟者無論有無餐飲從業經驗都可以輕松開店。公司提供長期駐店技術人員，合作商也可以隨時派人到公司免費培訓。
四、服務團隊，出色的執行力
員工團隊朝氣和活力，把各項制度、政策及決策指令不折不扣地落到實處，全心全意為客戶服務。
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